Tort trójkolorowy -jabłkowy -pomarańczowy

 Tort trójkolorowy – pyszny, słodko-kwaskowy i efektowny! Dzisiaj zapraszam Was na wyjątkowy, trójkolorowy tort o wspaniałym, słodko-kwaskowym smaku i pięknym wyglądzie. W tym przepisie jabłka, pomarańcze oraz krem mleczny z dodatkiem jogurtu idealnie się uzupełniają. Po raz pierwszy prezentuję taką kompozycję smaków, ale daję Wam słowo, że naprawdę warto spróbować! To idealne ciasto na każdą okazję, które zachwyci Waszych gości. Zapraszam po przepis!

➔ Direkt zum Rezept

Składniki na ciasto kruche:

•  1 szklanka mąki pszennej
• 1/5 szklanki mielonych migdałów
•  100 g masła
• 100 g cukru pudru
• 3 sztuki zóltek
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki  kwaśnej śmietany 

SKŁADNIKI:

Porcje: 12

Nadzienie jabłkowe:
Średnie jabłka	5 szt. (ok. 500 g)
Cukier (1 duża łyżka)	20 g
Sok z cytryny (łyżka)	1 szt.
Krem biały (mleczno-jogurtowy):
Mleko	300 ml
Cukier (2 i 1/2 łyżki)	50 g
Mąka kukurydziana (2 i 1/2 łyżki)	30 g
Cukier waniliowy (g)	8 g
Jogurt (2 łyżki)	50 g
Krem pomarańczowy:
Naturalny sok pomarańczowy	300 ml
Cukier (2 łyżki)	40 g
Mąka kukurydziana (2 łyżki)	30 g

 

🥣 Przygotowanie krok po kroku (Foto-instrukcja)Dla ułatwienia, cały proces przygotowania tego tortu możecie prześledzić na poniższych zdjęciach krok po kroku. Każda czynność jest dokładnie zilustrowana – idealne rozwiązanie dla osób początkujących! 

Przygotowanie ciasta : 

z powyższych składników zagnieć ciasto i podziel na dwie części jedna 1§ a druga 2/3 całego ciasta. !/3 ciasta /foto/ odłóż na bok, później zrobisz z niej przykrywę. Mniejsza część rozwałkuj, lub rozgnieć palcami na dnie formy i na boki ok 5 cm. Gdy potem ten bok z ciasta okaże się za wysoki, widelcem zsuń ciasto niżej zostawiając ozdobne ząbki. 

Nakłuj widelcem wiele razy ciasto na spodzie formy, wyłóż  kołem z papieru pergaminowego i wsyp ok 750 fasoli  lub kamieni specjalnych do "pieczenia w ślepo", wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C na 10 minut.  Robimy to bezwzględnie i nie ignorujemy tej czynności, ponieważ ciasto zawiera proszek do pieczenia dzięki czemu boki zrównają sie z dnem w czym pomoże im także masło. "Pieczenie na ślepo" - obowiązkowo.

🕐Pieczenie : Temperatura piekarnika: 180°C

🕐Czas pieczenia: 10, 40–45 minut

Forma ⌀ 24 cm

🥛 Przygotowanie białego kremu mleczno-jogurtowego: 

(foto) o  gotowaniu białego kremu. Zagotuj mleko i wlej rozrobiona mąkę kukurydziana z cukrem i cukrem waniliowym ciągle mieszając w rondlu i ugotuj zawiesinę o konsystencji budyniu. Na koniec dodaj jogurt. ale już nie gotując. razem dokładnie wymieszaj, lub ubij gdy nie  jest kremowa. Nie studź masy.

🍊 Przygotowanie kremu pomarańczowego:

 gotowaniu kremu z soku pomarańczowego jak budyń własnej roboty, zamiast wody użyj sok pomarańczowy świeżo wyciśnięty na którym ugotuj zawiesinę o konsystencji budyniu ze składników z powyższej tabeli. Nie studź masy.

Jabłka: 

obierz jabłka i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posyp cukrem/ jeśli wymagają/ i polej sokiem z cytryny, wymieszaj i kilka minut zaparz je w rondlu, aby równomiernie zmiękły. 

łączenie półproduktów w całość i tworzenie ciasta trójkolorowego:

Wyjmujemy ciasto z pieca, usuwamy fasolę, czy kamienie i papier.

Oba kremy umieszczamy każdy w odrębnym rękawie cukierniczym. Jabłka z rondla wykładamy jako pierwszą warstwę, równamy. Następnie wyciskam krem biały a na niego krem pomarańczowy. Nie zmieniamy kolejności, bo upieczone jabłka ściemnieją nieco i ta  następna biała masa po nim skontrastuje nieco nasz przekładaniec. Na białą, jogurtową masę wyciskamy równomiernie, dookoła środka  masę pomarańczową. 

Następnie z ciasta, wcześniej odłożonego robimy okrągły placek i kładziemy go na wierzch. Nakłuwamy go widelcem  kilka razy, aby pod czas pieczenia nie wybrzuszył sie. 

 

Efekt końcowy:

 ✍️Wskazówka dla nowicjuszy: gotowy tort najlepiej włożyć na kilka godzin do lodówki. Dzięki temu kremy idealnie stężeją, a trójkolorowe warstwy będą się pięknie prezentować przy krojeniu!

SMACZNEGO!