Marchewkowy tort

 

Zapraszam Was moi, mam nadzieję wierni Czytelnicy na nowe strony Bloga wśród Bloggerów! 

Jestem tu już od dawna w innej dziedzinie, ale teraz będzie tu również mój blog z wypiekami. Na WordPress jest podobny obfity blog prawie 700 przepisów zawierający, ale powoli wszystko zostanie przeniesione tutaj.Na początek Tort marchewkowy! Często wyciskam soki z owoców i warzyw i tak własnie zrobiłam sok z marchwi wypiłam a z „odrzutów” wyciskarki upiekłam ciasto marchwiowe, jako że sok był z marchwi. Może śmieszne, ale to było spontaniczne i zadziałało wybornie! Nadmiar soku robi biszkopt gliniasty i ciężki a w tym wypadku, po dolaniu jednak trzech łyżek soku jest jak w sam raz. Wypróbujcie bo warto! zapraszam!

Do biszkoptu marchewkowego:

• 5 jaj
• 150g cukru
• 80g mąki
• 30 g mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• 50 g zmielonych orzechów laskowych
• 150 g drobno startej marchwi

Do kremu:

• 300g śmietany
• 2 łyżeczki Apart do bitej śmietany
• 50g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 300 g serka śmietankowego
• 50 g zmielonych orzechów laskowych
• 50 g posiekanych orzechów włoskich

DEKORACJA:

• 200 g śmietany
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 marchewka

Marchewki marcepanowe zrobiłam sama:

50 g masy marcepanowej i 50 g cukru pudru oraz kilka kropel pomarańczowego barwnika spożywczego ,w handlu sa także gotowe

• świeża marchew starta zdzierakiem do cytryn
• orzechy włoskie
• listki czekoladowej mięty

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra/dół). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.

     Ubijaj jajka z cukrem przez 5 minut, aż będą lekkie i puszyste. Wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól, przesiej do masy jajecznej w dwóch porcjach i delikatnie wymieszaj. Na koniec dodaj orzechy laskowe i marchewkę.
Połóż ciasto na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez 15–18 minut, aż do uzyskania złotego koloru. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Aby przygotować krem, ubij śmietanę kremówkę z dodatkiem śmietany kremówki i cukru. Dodaj serek śmietankowy i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodaj zmielone i posiekane orzechy.
Połóż na biszkoptowym cieście czysty arkusz papieru do pieczenia i połóż go na blacie roboczym wraz z papierem i ściągnij papier z biszkoptu. Na wierzchu rozsmaruj krem ​​orzechowy i pokrój biszkopt na paski o szerokości około 7 cm. Zwiń pierwszy pasek i połóż go na środku formy w której uformujesz cały tort, mój ma średnice 16 cm. Następnie ułóż pozostałe paski wokół tego pierwszego w kształcie spirali, zawsze zaczynając od skończenia paska ostatnio położonego. Jeśli następne złączenia wypadają akurat w tym samym miejscu, lepiej jest odkroić kawałek pasa i dołożyć go w późniejszej fazie układania. Nie będzie tego widać w całym torcie jeśli zrobisz to dokładnie.

Nałóż na zwinięte pasy pierścień tortowy i zaciśnij go lekko, aby pasy z kremem zwierały sie, ale żeby krem nie wysuwał sie i odstaw do lodówki na 2 godziny lub na całą noc.

Do dekoracji ubij śmietanę z cukrem waniliowym i rozsmaruj nieco więcej niż połowę na całej powierzchni ciasta a resztę po bokach. Resztę masy rozprowadź na cieście i przejedz szpachelka z zębami zataczając krąg. Rozłóż na wierzchu tortu swoją piękną dekorację z masy marcepanowej, czyli marchewki i orzechy włoskie. Z marchewki świeżej zeskrob trochę długich wiórów najlepiej zdzierakiem do skórki cytrynowej, rozsyp je niedbale, aby zwisały z tortu i polóż kilka listków czekoladowej mięty przy nasadach marchewek, lub jeśli masz oryginalne świeże gałązki natki marchwi, będą jeszcze piękniej wyglądały.

Smacznego!