Tort -Maxi -King

Tort-Maxi-King - w tym torcie znajdujemy czekoladowe szaleństwo w postaci dużego batona Maxi-King, dobrze dzieciom znanego, a na nim lezą oryginalne male batoniki Maxi-King i Kinder batony czekoladowe.

 W zasadzie w batonach nie ma ciasta biszkoptowego, ale jak bez niego zrobić tort. Poza tym biszkopt nadaje piękny kształt  i wybornie komponuje się ze smakami kremów  łagodząc ich słodycz, dzięki czemu tort ten, chociaż tak wygląda wcale nie jest za słodki. Zapewniam, ze smakuje również dorosłym! Zapraszam i polecam!

➔ Direkt zum Rezept

🍂 🍇 🍂

Czekolada & Maxi-King

Porcje (Tortownica 24 cm):

12

🥮 CIASTO:

• Jajka (rozmiar M): 3.0 szt.
• Cukier: 100 g
• Mąka: 110 g
• Mąka ziemniaczana: 10 g
• Proszek do pieczenia: 1.0 łyżeczka
• Gofry maślane: 4.0 szt.

🥛 DO KREMU MASCARPONE:

• Kremowa śmietana: 300 g
• Ekstrakt waniliowy: 1.0 łyżeczka
• Mascarpone: 500 g

🍯 NA SOS KARMELOWY:

• Cukier: 200 g
• Masło: 100 g
• Kremowa śmietana: 50 g
• Syrop z orzechów laskowych: 100 ml

🍫 DO DEKORACJI (ilość stała):

• Orzechy laskowe: 100 g
• Batony „Kinder Chocolate”: 14 szt.
• „Kinder Maxi King”: 3 szt.
• kilka całych orzechów laskowych

👩‍🍳 PRZYGOTOWANIE TORTU MAXI KING – KROK PO KROKU /włącz galerie zdjęć tych kroków/

1. Pieczenie biszkoptu na gofrach

• Dno małej tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż dokładnie goframi maślanymi. Możesz je idealnie dociąć, używając rantu tortownicy jako szablonu.

• Jajka ubij z cukrem za pomocą miksera ręcznego na puszystą, jasną i gęstą pianę.

• Do piany dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką.

• Gotowe ciasto wylej bezpośrednio na ułożone na dnie gofry.

• Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 30 minut (do suchego patyczka).

2. Przygotowanie kremu waniliowego

• Upieczone i całkowicie schłodzone ciasto przełóż na duży talerz lub paterę, a następnie przekrój je poziomo na trzy równe plastry.

• Wokół dolnego spodu ciasta zapnij mocno pierścień tortownicy lub specjalny rant cukierniczy.

• Kremową śmietanę ubij mikserem na sztywną pianę.

• W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z ekstraktem waniliowym, po czym delikatnie połącz go z ubitą wcześniej śmietanką.

3. Gotowanie sosu karmelowego

• Cukier wsyp do rondelka i skarmelizuj całkowicie na średnim ogniu do uzyskania ładnego, złotego koloru.

• Do płynnego karmelu dodawaj porcjami masło, cały czas energicznie mieszając.

• Wlej kremową śmietanę, pozwól mieszaninie się zagotować, a na koniec wmieszaj syrop z orzechów laskowych.

• Gotowy sos odstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia przed wylewaniem na ciasto.

4. Składanie warstw tortu

• Na zabezpieczony rantem pierwszy spód wyłóż około 1/3 przygotowanego kremu mascarpone.

• Wskazówka od Alicji: Uformuj z kremu wyższy wałek/barierę wokół samej krawędzi ciasta, aby sos karmelowy nie wypłynął na boki.

• Na środek (wewnątrz pierścienia z kremu) wlej połowę schłodzonego sosu karmelowego.

• Przykryj całość drugim blatem ciasta, wyłóż kolejną 1/3 kremu oraz drugą połowę sosu karmelowego (ponownie pamiętając o zabezpieczeniu brzegów).

• Na górę połóż ostatni blat (ten z wtopionymi goframi maślanymi) i wstaw tort do lodówki na około 2 godziny, aby dobrze stężał.

5. Polewa czekoladowa i dekoracja

• Po schłodzeniu delikatnie zdejmij pierścień tortownicy. Pozostałą częścią kremu (ostatnia 1/3) starannie pokryj boki oraz wierzch tortu.

• Dolną połowę brzegów tortu udekoruj dookoła drobno posiekanymi orzechami laskowymi.

• Rozpuść 12 batonów „Kinder Chocolate” w ciepłej kąpieli wodnej. Płynną czekoladę wylej na wierzch ciasta, pozwalając jej swobodnie i apetycznie spływać po krawędziach.

• Na sam koniec udekoruj górę tortu kawałkami batonów „Kinder Maxi King”, pozostałymi dwoma mlecznymi czekoladkami oraz całymi orzechami laskowymi.

SMACZNEGO!

 ⏱️ METRYCZKA I CZAS PRZYGOTOWANIA

• Praca własna (etapy): ok. 40 minut

• Czas pieczenia biszkoptu: 30 minut (190°C, góra/dół)

• Czas chłodzenia w lodówce: minimum 2 godziny

📊 WARTOŚCI ODŻYWCZE (DLA 1 Z 12 PORCJI)

• Kalorie: ok. 728 kcal

• Białko: ok. 10 g

• Tłuszcze: ok. 49 g

• Węglowodany: ok. 62 g