Alicja piecze i fotografuje

 

← Wróć do wpisu

..........................................................................................

Tort czekoladowy- z -malinowym -kremem i - ganache

⏱️ Zubereitungszeit: 3T 

🔥 Backzeit: 55 min

🍽️ Portionen: 12

🔥 Kcal: XX kcal

🥩 Eiweiß: 5 g

🍞 Kohlenhydrate: 39 g

🥑 Fett: 25 g

Zutaten:

Składniki na ciasto Tortu czekoladowego: /18 cm /

160 g mąki pszennej Typ 405

55 kakao

1/3 łyżeczki sody oczyszczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 jajka „L”

160 ml mleka

160 g drobnego cukru

120 ml oleju bezwonnego

Malinowy krem :

Krem czekoladowy:

200 ml śmietanki 32%

130 czekolady mlecznej

35 g czekolady gorzkiej

80-100 serka mascarpone

/kremu wystarczy na dekorację 

Masa truskawkowa

125 g malin świeżych

50 ml wody

2 łyżki cukru

1 listek żelatyny

200 ml śmietanki 32%

165 białej czekolady

80-100 g serka mascarpone zimnego

Drip różowy:

150 g białej czekolady

50 ml śmietanki 32%

biały barwnik / nie potrzebny przy różowym barwniku w paście, jest intensywny

różowy barwnik

2 płatki żelatyny albo 1 łyżeczka

Zubereitung:

Uwaga: Skład tego wyjątkowego tortu jest długi i wykonanie jeszcze dłuższe, zachodzi konflikt z pojemnością tej tabeli, wiec zapraszam poprzez czerwony przycisk na górze do powrotu, do przepisu na głównym Poście. Ten sposób wykonania tutaj byłby taki sam. Pozdrawiam serdecznie.