Alicja piecze i fotografuje

 

← Wróć do wpisu

Gruszkowe ciasto - jesienne

⏱️ Zubereitungszeit: 35 min

🔥 Backzeit: 45 min

🍽️ Portionen: 12

🔥 Kcal:340 kcal

🥩 Eiweiß: 6 g

🍞 Kohlenhydrate: 44 g

🥑 Fett: 12 g

Zutaten:

100 g masła

75 g cukru

200 g mąki

3 jaja

2 łyżeczki proszku do pieczenia

400 g obranych i pokrojonych już gruszek twardszych

sok z 2 cytryn

1 łyżkę rumu

2 łyżki Amaretto

2 łyżki kakao 

50 g czekolady mlecznej

60 g płatków migdałowych

250 ml śmietany kremowej 32%

1 Śmietan -Fix

Zubereitung:

1. I tak masło ucieramy z cukrem, a gdy uzyskamy już odpowiednią masę dodajemy pojedynczo jaja co 1 min cały czas ucierając masę. 
2. Gdy uzyskamy piankową i aksamitną masę dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. 
3. Mieszamy wolno starając się, aby ciasto utrzymywało jak największą i puszystą objętość. 
4. Następnie dzielimy ciasto na dwie części i do jednej z nich dodajemy Amaretto oraz kakao a  do jasnej części rum.
5. Gruszki kroimy w małe kawałki i skrapiamy sokiem z cytryny.
6.  Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. 
7. Następnie spód tortownicy 26 cm wykładamy papierem i wlewamy jasne ciasto.
8.  Na jasne ciasto kładziemy gruszki, posypujemy płatkami migdałowymi.
9.  Na ułożone gruszki na białym cieście  wylewamy kakaowe ciasto.
10. Pieczemy 40 minut. 
11. Najlepiej sprawdzić stan pieczenia patyczkiem. 
12. Po ostudzeniu ciasta ubijamy śmietanę, przekładamy do woreczka foliowego z ozdobną końcówką i wyciskamy na ciasto. 
13. Czekoladę ścieramy na tarce prosto na ubitą śmietanę. 
14. Możemy ciasto pięknie udekorować jak tort.

Smacznego!