Alicja piecze i fotografuje

 

 Babka makowa z białek - z polewą -pomarańczową 

⏱️ Zubereitungszeit: 25 min

🔥 Backzeit: 40min

🍽️ Portionen: 16

Zutaten:

400 ml białek jaj, czyli ok. 6 sztuk 

szczypta soli 

250 g masła 

250 g zwykłego cukru

 2 cukry waniliowe 

300 g mąki tortowej 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 1 op. mielonej skórki pomarańczowej

 250 g masy makowej gotowej

Zubereitung:

1. Białka o temperaturze pokojowej wlać do miski i ubijać ze szczyptą soli. Gdy piana zacznie tężeć dodać połowę cukru i ubijać dalej, aż będzie sztywna i cukier się rozpuści.
2.  W drugiej misce utrzeć na puszystą masę miękkie masło z resztą cukru zwykłego i cukrem waniliowym. Nie przerywając miksowania dodawać po łyżce połowę mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia.
3.  Gdy ciasto zacznie sie wiązać wtedy miksując dalej dodać 1/3 piany. Gdy składniki się połączą dosypać resztę mąki, zakręcić jeszcze kilka razy, odstawic mikser i dalej pracując juz tylko szpatułką, dołożyć resztę piany i delikatnie, ale starannie wmieszać. Na koniec dosypać mak, czy masę makową i wymieszać.
4.  Formę do babki z kominkiem posmarować cienko masłem i posypać mąką. Wyłożyć ciasto do formy i wyrównać powierzchnię. Piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C, grzanie góra/dół. Babkę po upieczeniu wyjąć z piekarnika i zostawić w formie do ostygnięcia. Ostudzoną babkę można polać lukrem i ozdobić kandyzowanymi owocami cytrusowymi
5. można dodać też suchy mak, wtedy dodać ok.80 – 100 g 

Nährwerte (pro Portion):

Eiweiß:4,9 g Kohlenhydrate: 31,1 g Fett: 14,9 g