Alicja piecze i fotografuje

 

← Wróć do wpisu

Raffaello – zrób to sam -przekładaniec

⏱️ Zubereitungszeit: 50 min

🔥 Backzeit: 0 min

🍽️ Portionen: 24

🔥 Kcal: 473 kcal

🥩 Eiweiß: 6,8 g

🍞 Kohlenhydrate: 36,2 g

🥑 Fett: 33,5 g

Zutaten:

Składniki kremu: forma 38 cm x 23 cm

1 litr mleka

250 g cukru

3 łyżeczki cukru waniliowego

60g mąki pszennej

60 g skrobi kukurydzianej (lub maki ziemniaczanej/

375 g masła, temperatura pokojowa

2 łyżki rumu alk. albo aromat rumowy jesli będą tez dzieci jadły

200 g wiórków kokosowych

200 g migdałowych płatków

Na posypkę kokosową:

100 g wiórków kokosowych

2 łyżki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 łyżki masła

Poza tym: ok. 540 g solonych krakersów

Zubereitung:

Przygotowanie:

Przygotować krem ​​budyniowy: Około 200 ml mleka wymieszać z mąką, skrobią kukurydzianą,/lub mąki ziemniaczanej/ cukrem i cukrem waniliowym za pomocą trzepaczki na gładką masę. Pozostałe mleko zagotuj i dodaj mieszaninę. Zagotuj ciągle i mieszając gotuj, aż powstanie jasny budyń. Zdejmij garnek z ognia i pozwól budyniu ostygnąć do temperatury pokojowej, od czasu do czasu zamieszaj lekko. Bedzie stygł i gęstniał na biały budyń.

Ubij miękkie masło na najwyższym poziomie, aż będzie jasne i kremowe.

Stopniowo wmieszaj schłodzony budyń w porcjach z masłem na średnich obrotach. Następnie za pomocą szpatułki dodaj i wymieszaj wiórki kokosowe oraz płatki migdałowe (po 200 g).

Formę prostokątną (ok. 25 x 40 cm) wyłóż folią i krakersami.

(Ja użyłam prostokątnej tortownicy z rozpinaną obręczą. Można użyć także obręczy tortowej ,prostokątnej i rozsuwanej, wtedy lepiej jest ustawić wielkość dna do ilości krakersów, ktore nie zawsze są równe. Ja dlatego pokazuje na zdjęciach najczęściej użyte składniki przeze mnie, wtedy można łatwiej kupić podobne./dla lepszych wyników/ Na krakersach rozsmaruj około ¼ kremu budyniowego. Na wierzchu układaj krakersy i powtórz tę czynność trzykrotnie. Wykończ warstwą kremu budyniowego.

Przygotuj posypkę z wiórków kokosowych: Rozpuść masło na patelni. Dodaj cukier, cukier waniliowy i płatki kokosowe. Smaż na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do jasnobrązowego koloru. Odłóż patelnię na bok i pozostaw do ostygnięcia, ale pod kontrola, bo patelnia wciąż jest gorąca i wiórki mogą sie spalić. Jesli uzyskałaś juz wymagany kolor najlepiej zrzucić je na deskę, lub papier. Gdy wiórki przestygną i będą letnie, posyp nimi ciasto.

Ciasto wstaw do lodówki na noc.

Smacznego!