W poście Rolada biała -z truskawkami /kliknij na nazwę/ pisałam, że pokażę również propozycję, jak można wykorzystać żółtka pozostające przy pieczeniu tej rolady, lub innych ciast z samych białek. Tak więc konsekwentnie dzisiaj przedstawiam te wspaniale i delikatne a także piękne czerwieniejące się ciasteczka francuskie. 

 Polecam je jako jeden z takich wypieków, do którego potrzebujemy z kolei same żółtka. Ciasteczka te  już same w sobie maja wszystko co daje wyborny smak, ale ja dzisiaj  przedstawiam je w połączeniu z własnej roboty marmoladą mango -truskawkową. To zestawienie nadaje tym małym wypiekom nie tylko wyszukany i wspaniały smak, ale i wykwintny elegancki wygląd. Zapraszam po przepis.
🌿🍓🌿


Ciasteczka francuskie z - marmoladą - truskawkową -mango

🌿🍓🌿

Ciasteczka francuskie z - marmoladą - truskawkową -mango


Ciasteczka francuskie z - marmoladą - truskawkową -mango -wspaniały -prezent

❤️Ciasteczka francuskie z - marmoladą  -truskawkową mogą stanowić także wspaniały prezent!

 

❤️ Porcji: 12

Ciasto na Francuskie ciasteczka:

  • ❤️ 640 g mąki
  • ❤️ 240 g cukru
  • ❤️ 24 g cukru waniliowego
  • ❤️ 4 żółtka
  • ❤️ 400 g solonego! masła
  • ❤️ 1 cytryna
  • ❤️ 2 żółtka
  • ❤️ 2 łyżki wody

Marmolada mango-truskawkowa:

  • ❤️ 500 g truskawek świeżych
  • ❤️ 220 g niesłodzonego mango z puszki
  • ❤️ 360 g cukru żelującego 2:1
  • ❤️ 2 łyżki soku z cytryny


🌿🍓🌿

Przygotowanie :/galeria  zdjęć z wykonania/

1. Ciasto na ciasteczka francuskie:

Wymieszaj mąkę z cukrem i cukrem waniliowym na blacie i zrób w środku zagłębienie. 

Wlej żółtka, pokrój masło na kawałki i również je dodaj. 

Wyciśnij cytrynę i dodaj sok.

 Następnie  dobrze zagniataj rękami, na koniec  uformuj z tego kulkę. Zawiń ją w folię spożywczą i odstaw na godzinę.

2. Rozgrzej piekarnik do 150 °. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.

3. Wykonanie ciasteczek:

Rozwałkować połowę ciasta na 2 mm i wykroić ciastka  okrągłą foremką do ciastek (średnica ok. 8 cm). 

Z drugiej polowy wykroić również tą samą foremką ciastka, a w środku wykroić otwory  księżycem lub kwiatkiem.

Dwa żółtko ubić z wodą i posmarować nim ciastka,  piec przez 30 minut w temp.150°C na środkowej szynie. Ciastka po upieczeniu rozłożyć  na równej powierzchni i wystudzić.

Marmolada truskawkowa -mango:

Do marmolady- truskawki wypłukać, usunąć szypułki, mango odcedzić z marynaty i dodać do truskawek, wszystko zmiksować. Miksturę wlać do niskiego garnka, wsypać cukier  i mieszając zagotować. Gdy cukier sie rozpuści, podgotować jeszcze krótko i wystudzić.

Wykonanie ciasteczek ciąg dalszy:

Na ostudzone ciastka rozsmarować po łyżeczce marmolady i przykryć drugim ciastkiem z dziurką.

Układać ciastka pojedynczo, dopiero na drugi dzień, gdy marmolada na wierzchu już zaschnie a ta w środku ściśnie dwa ciasteczka, można układać piętrowo, ale nie za wysoko, bo ciasteczka są bardzo kruche.

🌿🍓🌿

Smacznego!

⏱️ Zubereitungszeit: 40 min
🔥 Backzeit: 15 min
🍽️ Portionen: 30
🔥 Kcal: 278 kcal
🥩 Eiweiß: 2.9 g
🍞 Kohlenhydrate: 39.4 g