Kochani, dzisiaj przenoszę z WordPress tutaj, na mojego Bloggera, kolejny przepis z mojego kulinarnego archiwum. To wyjątkowa rolada biszkoptowa -biała, która idealnie podsumowuje minione ciepłe dni:
Addio truskaweczki, addio ukochane! 😪 Dzisiaj zapraszam do przeczytania i obejrzenia postu (i skorzystania z przepisu) z ostatnim wypiekiem truskawkowym ze świeżymi truskawkami prosto z plantacji, która jest o pól kilometra ode mnie oddalona. ( jako, że mieszkam w gminnej miejscowości, tak można 😂 Obok niej stoi co roku stragan ze świeżymi truskaweczkami, można tez samemu zerwać jak ktoś ma kręgosłup giętki. W tym roku aż o 3 € była różnica w cenie między samemu zerwanymi, a już zerwanymi ,jak nigdy. Nie dopisali zbieracze. To był piękny dla mnie sezon i czas w kuchni, bo chociaż nie raz w upalne dni, to mogłam pokazać trochę co można zrobić z ukochanymi przeze mnie truskaweczkami. Wiele starań, ale i przyjemnej zabawy. Mam jeszcze dwa wypieki z truskawkami do pokazania, a mianowicie babeczki i ciastka francuskie z marmoladą truskawkową samemu zrobioną , które pieczemy razem z tą roladą , albo zaraz po, aby nie zmarnować żółtek, które nam zostaną. Polecam
dd.jpg "Rolada biszkoptowa -biała -z - truskawkami1")
.webp "Rolada biszkoptowa -biała -z - truskawkami3")
Do kolorowego ciasta:
- 🌸 4 szt. białek
- 🌸 80 g cukru
- 🌸 75 g miękkiego tłuszczu kokosowego
- 🌸 100 g mąki
- 🌸 Różowy, zielony i żółty barwnik spożywczy
Do jasnego ciasta:
- 🌸 4 szt. białek
- 🌸 80 g cukru
- 🌸 75 g miękkiego tłuszczu kokosowego
- 🌸 100 g mąki
- 🌸 30 g cukru do posypania
Nadzienie:
- 🌸 450 g serka mascarpone
- 🌸 40 g cukru pudru
- 🌸 1 łyżka płynnego ekstraktu waniliowego
- 🌸 200 g bitej śmietany (opcjonalnie Fix do śmietany)
- 🌸 500 g truskawek
🌸 Przygotowanie rolady krok po kroku 🌸
🌸 Na kolorowe ciasto: ubić białka z cukrem na pianę, dodać tłuszcz kokosowego i mąkę, i wszystko wymieszać na gładkie ciasto. Podziel to na trzy miski: włóż połowę ciasta do miski i pokoloruj na różowo barwnikiem spożywczym. Rozłóż resztę ciasta równomiernie między dwiema miskami i pokoloruj je na zielono i żółto.
🌸 Dwie małe blachy do pieczenia (16 x 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na blasze różowe ciasto i wygładzić. Dwa pozostałe ciasta ułóż na drugiej blasze do pieczenia razem, ale (potrzebujesz trochę więcej zieleni) i wygładź je. Piecz blachy około 15 minut w nagrzanym piekarniku (piekarnik z termoobiegiem: 140°C) i pozwól im ostygnąć.
🌸 Za pomocą wycinarki do ciastek wyciąć kwiaty z różowego ciasta. Użyj tulejki odpowiednio dużej do twoich kwiatków, aby wyciąć małe kółko na środku każdego kwiatka.
🌸 Teraz użyj innej wycinarki, aby wyciąć małe listki z zielonego ciasta i użyj tulejki, aby zrobić kółka z żółtego ciasta. Połącz wszystkie 3 kawałki razem, aby zrobić kwiaty i rozłóż je (stroną od papieru do góry) na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
🌸 Na jasne ciasto: ubić białka jajek z 80 g cukru do uzyskania piany, dodać kokosowy tłuszcz i mąkę, i mieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Ostrożnie rozprowadź ciasto na kwiatach i wygładź je. Ciasto pieczemy około 15 minut w nagrzanym piekarniku (piekarnik z termo obiegiem: 140°C). Pozwól mu ostygnąć i przerzuć je na czystą ściereczkę.
🌸 Ostrożnie odklej papier do pieczenia. Drugą ściereczką odwrócić ciasto (kwiaty do dołu) i posyp 30 g cukru.
🌸 Nadzienie: Wymieszaj razem serek, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Śmietanę ubijamy na sztywno, zawijamy i rozprowadzamy na cieście ok. 3/4 kremu. Zostaw obramowanie na krótkiej górnej stronie. Ułóż truskawki w rzędach na wierzchu kremu i wstrzyknij resztę kremu w przestrzenie między nimi.
🌸 Zwiń ciasto ściereczką i pozostaw rolę w lodówce na około 12 godzin.
Smacznego! ❤️
💡 Tipp: rolada w przekroju ładnie też wygląda, gdy ułożysz całe, średnie truskawki i składa sie ją po prostu tak, aby tylko oba brzegi się zetknęły.
👀 W nastepnym poście napiszę o tym, co zrobić z tymi żółtkami jaj, które zostają.
dd.jpg&description=Rolada biszkoptowa -biała -z - truskawkami){kind=link}
0 Komentarze
Tutaj wpisz komentarz