← Wróć do wpisu

Tort --Kufel Piwa – Złocisty - Wysoki -z Pianką

⏱️ Zubereitungszeit: 2h 🔥 Backzeit: 30min
🍽️ Portionen: 1
🔥 Kcal: XX kcal
🥩 Eiweiß: 68 g
🍞 Kohlenhydrate: 618 g
🥑 Fett: 295g

Zutaten:

4 jajka (rozmiar M)

350 g cukru

400 g mąki

1 opakowanie proszku do pieczenia

240 ml jasnego piwa (np. Pils)

200 ml neutralnego oleju roślinnego (np. olej rzepakowy)

DO DEKORACJI I KREMU:

250 g podwójnie kremowego serka śmietankowego

( albo mascarpone)

3 łyżki cukru pudru

200 g kremowej śmietany

2 opakowania Śmietan-Fix stabilizator

żółty barwnik spożywczy

1 precel

RÓWNIEŻ – 4 małe formy do pieczenia (10 cm )

 1 woreczek szprycujący, 2 wykałaczki


Zubereitung:

📝 Przygotowanie krok po kroku

Krok :1: Pieczenie ciasta

Do miski wbij jajka, wsyp cukier i ubijaj mikserem na puszystą, jasną masę.

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj ją do ubitej masy jajecznej.

Wlej piwo oraz olej i wymieszaj wszystko na gładkie, jednolite ciasto.

Cztery małe formy do pieczenia (ok. 10 cm średnicy) posmaruj tłuszczem i posyp mąką. Rozdziel do nich ciasto po równo.

Piecz w nagrzanym piekarniku (tryb góra/dół: 180°C) przez 25–30 minut.

Po upieczeniu odstaw ciasta do całkowitego ostygnięcia. Z trzech spody odetnij cienką, wypukłą „pokrywkę”, aby uzyskać całkowicie płaską powierzchnię. Jedno ciasto pozostaw z wypukłą górą – posłuży jako sam wierzch kufla.

Krok 2: Przygotowanie kremu

Serek śmietankowy (lub mascarpone) wymieszaj dokładnie z cukrem pudrem.

Śmietankę ubij na sztywno ze Śmietan-fixem, a następnie delikatnie połącz ją z serkiem.

Odłóż 1/3 białego kremu do osobnej miseczki – posłuży na gęstą, piwną piankę.

Do pozostałej części kremu dodaj odrobinę żółtego barwnika spożywczego i wymieszaj do uzyskania łagodnego, złocistego koloru.

Oba kremy schłodź w lodówce przez około 1 godzinę.

Krok 3: Składanie i dekoracja kufla

Przełóż 1/3 żółtego kremu pomiędzy trzy płaskie spody ciasta, układając je kolejno jeden na drugim. Na samej górze umieść czwarte ciasto (to z zachowaną „pokrywką”).

Cały wierzch i boki tortu posmaruj najpierw cienką warstwą białego kremu, po czym wstaw ciasto do lodówki na 30 minut do schłodzenia.

Po tym czasie pokryj boki ciasta pozostałym żółtym kremem. Za pomocą wypukłej strony łyżki zrób na bokach pionowe, delikatne wgłębienia, przypominające fakturę prawdziwego kufla.

Przełóż schłodzony biały krem do rękawa cukierniczego i obficie wyciśnij go na samą górę tortu, tworząc efektowną, puszystą czapę z piany.

Precel przełam na pół. W oba końce wbij wykałaczki i zamocuj go z boku tortu jako ucho kufla.

Smacznego i na zdrowie!!!