← Wróć do wpisu

Tort -porzeczkowy z marakują

⏱️ Zubereitungszeit: 1T 
🔥 Backzeit: 0 min
🍽️ Portionen: X
🔥 Kcal: 503 kcal
🥩 Eiweiß: 4,6 g
🍞 Kohlenhydrate: 50,3 g
🥑 Fett: 30,4 g

Zutaten:

150 g biszkoptów

150 g Amarettini ciasteczek

30 g Nutteli kremu

70 g masła

Do masy serowej z marmoladą z czarnej porzeczki 

350 g mascarpone

200 g Creme Fraiche

280 śmietany kremówki 30%

160 g marmolady z czarnej porzeczki swojej roboty /

3 torebki żelatyny w proszku natychmiastowej

 /1 torebka = 2-3 listki/

Do czerwonej warstwy z marmolady:

320 g marmolady z czerwonej porzeczki własnej roboty

280 ml wody gorącej przegotowanej

1 owoc Marakuji

8 listków żelatyny

Do lustra z czarnej porzeczki:

3 łyżki marmolady z czarnej porzeczki 

8 łyżek gorącej wody przegotowanej

3 listki żelatyny

Dekoracja : porzeczki i rumowe kulki czarne


Zubereitung:

Sposób wykonania Tortu porzeczkowego z marakują:

Herbatniki i Amarettini pokruszyć i zmielić na proszek. Masło rozpuścić wymieszać z Nutellą i okruchami. Formę o średnicy 26 cm wyłożyć folią najlepiej z woreczka do zamrażarki. Ściskając okruchy w ręku wykładać nimi dno formy do całkowitego jego zakrycia. Na koniec ucisnąć i wyrównać okruchy, i wstawić do lodówki.

Miąższ z Marakuji przecisnąć przez sitko. Marmoladę porzeczkową swojej roboty rozpuścić w przegotowanej wodzie i wymieszać z marakują, dodać żelatynę, ostudzić.

Na zimny spód z lodówki wylać stygnący już żel porzeczkowy z marakują. Ponownie wstawić formę do lodówki.

Serek mascarpone, creme fraiche, marmoladę swojej roboty z czarnej porzeczki wymieszać krótko mikserem powoli dodawać suchą żelatynę. Śmietanę kremówkę 30% ubić na sztywno ze Śmietan-Fix i delikatnie wymieszać z masą serowo – porzeczkową.(żelatyna natychmiastowa powinna być wmieszana do serka, zachować kolejność) 

.