Czekoladowe -krakersy  -Graham -amerykańskie

⏱️ Zubereitungszeit: XX min
🔥 Backzeit: XX min
🍽️ Portionen: X
🔥 Kcal: XX kcal
🥩 Eiweiß: XX g
🍞 Kohlenhydrate: XX g
🥑 Fett: XX g

Zutaten:

 Składniki):

1/2 szklanki (60 g) mąki uniwersalnej

3/4 szklanki (106 g) mąki pełnoziarnistej (białej lub orkiszowej)

1/2 szklanki (43 g) ciemnego kakao holenderskiego

1 1/4 szklanki (142 g) cukru pudru lub drobnego cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli kuchennej

115 g zimnego masła (pokrojonego w plastry)

2 łyżki (ok. 43 g) miodu

28 g (ok. 2-3 łyżki) letniego mleka


Zubereitung:

Przygotowanie - Krok po kroku):

Przygotowanie piekarnika i formy: Rozgrzej piekarnik do 190°C. Przygotuj dwie blachy do pieczenia i wyłóż je arkuszami papieru do pieczenia.

Łączenie suchych składników i masła: W misce wymieszaj obie mąki, sól, ciemne kakao, cukier pudring oraz proszek do pieczenia. Dodaj zimne masło pokrojone w plastry i wymieszaj za pomocą miksera, trzepaczki lub noża, aż uzyskasz drobną, równomierną kruszonkę.

Płynna mieszanka: W osobnej miseczce wymieszaj miód z letnim mlekiem, aż miód całkowicie się rozpuści.

Zarabianie ciasta: Wlej płyn do suchych składników i delikatnie wymieszaj widelcem, aż składniki się połączą. Przełóż ciasto na matę silikonową, załóż jednorazową rękawiczkę i składaj ciasto kilkakrotnie do środka, aż powstanie gładka, jednolita masa.

Wałkowanie: Podziel ciasto na dwie równe części. Pierwszą część połóż na arkuszu pergaminu i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach nieco większych niż 25.4 x 30.5 cm (grubość ok. 1.5–2 mm). Przytnij brzegi i gęsto nakłuj ciasto widelcem. Powtórz to samo z drugą częścią ciasta.

Pieczenie i krojenie: Przełóż arkusze z ciastem na blachy do pieczenia. Piecz w 190°C przez około 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika natychmiast pokrój gorące ciasto na prostokąty (np. 8 sztuk z płata) za pomocą ząbkowanego kółka do pizzy. Przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Akapit 8 (Wartości odżywcze i BTW):

Cała porcja ciasta (ok. 24 krakersy): ~1820 kcal | Białko: 24 g | Tłuszcz: 104 g | Węglowodany: 206 g

1 Krakers (1 z 24 sztuk): ~76 kcal | Białko: 1.0 g | Tłuszcz: 4.3 g | Węglowodany: 8.6 g