Trufle -Spekulatius -czekoladowe -kuleczki

⏱️ Zubereitungszeit: 30 min
🔥 Backzeit: XX min
🍽️ Portionen: 32
🔥 Kcal: 115 kcal
🥩 Eiweiß: 1,4 g
🍞 Kohlenhydrate: 12 g
🥑 Fett: 6,7 g

Zutaten:

Składniki:


200 ml śmietany kremówki 

200 g gorzkiej czekolady 

szczypta soli 

360 g zmielonych herbatników Spekulatius

suszona i mielona skórka pomarańczowa

30 g masła

2 łyżki kakao

Zubereitung:

Wykonanie krok po kroku

Przygotowanie masy czekoladowej: Gorzką czekoladę drobno pokrój nożem, aby szybko i równomiernie się rozpuściła. Śmietankę kremówkę wlej do rondelka i podgrzej (nie doprowadzając do wrzenia). Zdejmij z palnika, dodaj pokrojoną czekoladę, masło oraz szczyptę soli i mieszaj dokładnie aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Jeśli decydujesz się na dodatek aromatu rumowego lub alkoholu, wlej go na tym etapie.

Połączenie z herbatnikami i chłodzenie: Do ciepłej masy czekoladowej wsyp zmielone herbatniki Spekulatius (lub zwykłe herbatniki z dodatkiem domowej przyprawy korzennej). Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą, a następnie wstaw miskę na 30 minut do lodówki, aby masa stężała.

Formowanie i obtaczanie: W miseczce lub na głębokim talerzu wymieszaj kakao ze suszoną, mieloną skórką pomarańczową. Wyjmij schłodzoną masę z lodówki, nabieraj porcje i formuj w dłoniach zgrabne kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Każdą truflę dokładnie obtocz w mieszance skórki pomarańczowej z kakao.

Chłodzenie końcowe: Gotowe trufle ułóż w pojemniku i przechowuj w lodówce do momentu podania. Smacznego!