Orzechowo –morelowe -ciasto -wybitnie -pyszne 

⏱️ Zubereitungszeit: 30 min
🔥 Backzeit: 50min
🍽️ Portionen: 12
🔥 Kcal: 410 kcal
🥩 Eiweiß: 7,0g
🍞 Kohlenhydrate: 44g
🥑 Fett: XX g

Zutaten:

175 g masła

4 jaja

250 g maki

90 g maki ziemniaczanej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

150 g cukru

100 g orzechów laskowych mielonych

1 olejek cytrynowy

1/2 łyżeczki soli

Serkowa masa:

200 g serka podwójnie śmietankowego

1 jajo

2 lyzki cukru pudru

1 op.(6 g) skórki pomarańczowej w proszku

Oprócz tego:

1 puszka moreli w syropie a.825 g

/480 g owoców /odsączonych/

3 – 4 łyżki marmolady brzoskwiniowej

Zubereitung:

Etap 1: Przygotowanie owoców i baza maślana

Morele wyjmujemy z puszki, przekładamy na sito i pozostawiamy do dokładnego odsączenia z nadmiaru syropu.

W misce ucieramy miękkie masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Następnie dodajemy po jednym jajku, miksując nieprzerwanie po każdym dodaniu, aż składniki idealnie się połączą.

Etap 2: Łączenie składników sypkich z masą

W osobnym naczyniu mieszamy mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną, mielonymi orzechami laskowymi, proszkiem do pieczenia oraz solą.

Do masy maślanej dodajemy olejek cytrynowy. Następnie na najniższych obrotach miksera wkręcamy przygotowane sypkie składniki, a na koniec krótko mieszamy całość silikonową łopatką, aby ciasto było jednolite.

Etap 3: Formowanie ciasta i dekorowanie morelami

Dno tortownicy wyściełamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej gotowe, gęste ciasto orzechowe, równomiernie je rozprowadzając.

Na wierzchu ciasta układamy okrężnie odsączone połówki moreli.

Etap 4: Przygotowanie masy serkowej i pieczenie

Serek podwójnie śmietankowy dokładnie ucieramy z jajkiem, cukrem pudrem oraz skórką pomarańczową w proszku.

Masę serkową przekładamy do woreczka z niewielką tylką (lub odcinamy mały róg) i wyciskamy dekoracyjnie dookoła ułożonych moreli.

Ciasto wstawiamy do piekarnika wcześniej rozgrzanego do 180°C (tryb góra/dół) i pieczemy przez około 50 minut do tzw. suchego patyczka.

Etap 5: Wykończenie i podanie

Po upieczeniu wyjmujemy ciasto z piekarnika i odstawiamy na kratkę do ostudzenia. Jeszcze ciepłe ciasto smarujemy delikatnie rozgrzaną marmoladą brzoskwiniową lub morelową, co nada mu piękny połysk i wspaniały smak. Smacznego!