Ciasteczkowy, przedświąteczny i adwentowy okres się zbliża, właściwie pierniczki i inne ciasteczka, które lubią poleżeć przed zjedzeniem, można śmiało już piec. Pieczenie ciasteczek o tej porze, to także wyśmienita okazja na opróżnianie piwnicy z przetworów.

Konsekwentnie do tego co pisałam we wpisie o marmoladzie porzeczkowej wypieki z nią u mnie na blogu będą często się pokazywać. Dzisiaj zapraszam na ciasteczka Kardamonowe z dużą ilością orzechów, dowolnie dobranych, mogą być zarówno włoskie, jak i laskowe i marmoladą porzeczkową.

🍂🌿─── 🍁 ───🌿🍂
Jesienne Wypieki


🍃 🌻 🍃
Kardamon - Orzechowe Talary


Składniki:
  • 200 g masła (temperatura pokojowa)
  • 110 g cukru
  • 1 jajo
  • skórka z 1 organicznej cytryny
  • 80 g orzecha włoskiego lub laskowego
  • 2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 230 g mąki


Instrukcja przygotowania:

Do moich składników trzeba dodać marmoladę porzeczkową, ale te ciasteczka smakują również bez marmolady. 

1. Masło utrzeć z cukrem na kremową masę. 

Dodajemy jajko i skórkę z cytryny, następnie orzechy włoskie i kardamon, a na końcu mąkę.

   Na końcu zagnieść ciasto ręką. Schłodzić ciasto przez 60 minut.

2. Rozgrzac piekarnik do grzania góra/dół 180°C/piekarnik z termo obiegiem 160°C.

3. Z 1 łyżeczki ciasta uformować w sumie około 40 -50 kulek. Ułożyć kulki w niewielkich odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nacisnąć dłonią lekko  i wcisnąć w każdą kulkę  dno kieliszka, lub kciuk, tak aby powstał krążek z wgłębieniem w środku.

4. Wgłębienie wypełnić  marmoladą  porzeczkową lub żurawinową. 

5. Piec ciasteczka pojedynczo (tworząc dwie lub trzy blachy do pieczenia) przez 10-15 minut każde, aż będą jasnobrązowe i poczekaj, aż całkowicie ostygną.


Wartości odżywcze dla 1 ciasteczka (z 50 sztuk z przepisu):

  • Kalorie: ok. 41 kcal /bez maemolady/

  • Białko: ok. 0,7 g

  • Tłuszcz: ok. 2,4 g

  • Węglowodany: ok. 4,3 g