Bułeczki- z -jabłkiem -i -lawendą

      Zapraszam na delikatne, pachnące i kuszące swoim wyglądem bułeczki z jabłkiem, lawendą i nawet z likierem Limoncello! Ci, którzy często odwiedzają mój blog, wiedzą już zapewne, że lawenda, to moje ukochane jadalne kwiaty, które bardzo często dodaję do swoich wypieków. Moja lawenda pochodzi z mojego ogrodu, którą sama suszę i przetrzymuję w szczelnie zamkniętym papierowym pudelku, jak na zdjęciu. Lawenda ciastom dodaje ostrości smaku i wydziela niesamowity aromat już podczas pieczenia, a gdy ugryziemy kawałek takiej bułeczki, budzi się nasz hormon szczęścia i do jego pełni nic więcej już nie potrzebujemy. No chyba, że odrobinę likieru Limoncello, ale ten także tutaj jest w przepysznej glazurze. Pomyślałam o wszystkim😊Zapraszam po przepis i życzę smacznego!

🌿 🌿 🌿

Składniki na ciasto:  

• 200 ml ciepłego mleka  
• 8 g suchych drożdży 
• 1 łyżeczka soli  
• 70 g cukru 
• 2 op. cukru waniliowego 
•  1  jajko 
•  70 ml oleju roślinnego 
• 500 g mąki pszennej 

Nadzienie: 

• 4 jabłka  
• 3 łyżki cukru brązowego 
• 1/ łyżeczki cynamonu 
• 1 łyżeczka suchej lawendy

Lukier:

200 g cukru pudru

30 ml Limoncello likieru

Przygotowanie:

Zagnieść ciasto drożdżowe w misce z podanych wyżej składników. Mąkę wsypać do dużej miski, ja robię to w plastikowej misce, z doświadczenia wiem, że lepiej ciasto wyrasta i szybciej niż w metalowej. Zrobić w mące dołek, wlać trochę ciepłego mleka, wsypać do tego mleka drożdże, dodać łyżeczkę cukru lekko zamieszać i z obrzeży dołka w mące obsunąć trochę ją na te drożdże, miskę przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut. Gdy drożdże w dołku spienią sie, dodać resztę składników i zagnieść ciasto drożdżowe. Następnie położyć to ciasto na stole i wyrabiać nasadą dłoni rozciągając i zwijając wiele razy przez około 8-10 minut, uformować z niego  kulę. Posmarować miskę odrobiną oleju roślinnego, i włożyć z powrotem ciasto do miski, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na koło 60 -90 min., aż do wypełnienia miski. (najlepiej ciasto drożdżowe wyrasta w 26°C ) 

Nadzienie z jabłek:

Pokrój 4 średniej wielkości jabłka w drobną kostkę. Umieść 40 g masła na patelni. Smaż jabłka na średnim ogniu przez 10 minut, aż będą miękkie. Wystudź jabłka na boku.

 Wykonanie bułeczek:

Gdy już ciasto dobrze wyrosło, połóż je na stole i uderz w nie kilka razy pięścią, aby wtłoczyć w nie trochę powietrza. Ciasto podziel na 12-15 równych części. Masa każdej części ciasta wynosi ok.60 g. Z każdego kawałka ciasta uformuj kulkę, przykryj je folią spożywczą i pozostaw  na 20 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie rozwałkuj każdą kulkę ciasta za pomocą wałka do ciasta. Na ciasto wyłóż 1,5 do 2 łyżeczek jabłek. Dobrze sklej  brzegi ciasta jak pierogi. Zrób po prostu tak samo. Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wykonaj cięcia nożyczkami na bokach bułeczek, przybiorą kształt i wygląd liścia. Przykryj bułki folią spożywczą. Bułeczki odstawiamy ponownie na 40 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, po czym bułki smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.

Posmarować bułeczki lukrem.

Smacznego.

Wartość odżywcza (1 porcja / 1/12 ciasta):

Kalorie (Energia):	ok. 348 kcal
Białko (B):	ok. 5,7 g
Tłuszcz (T):	ok. 7,3 g
Węglowodany (W):	ok. 65,7 g