Blutorangentorte – Pomarańczowy -Tort -Pełen -Słońca

⏱️ Zubereitungszeit: 120 min
🔥 Backzeit: 35 min
🍽️ Portionen: 12
🔥 Kcal: 400 kcal
🥩 Eiweiß: 9 g
🍞 Kohlenhydrate: 44 g
🥑 Fett: 21 g

Zutaten:

Krem śmietanowy – Quark:

400 g śmietany kremowej 30%

4 łyżki cukru pudru

2 Śmietan -Fix

500 g Quark

2 łyżki Apart

1 op. żelatyny natychmiastowej lub 6 listków

2 łyżki kakao do dekoracji


Składniki ciasta czekoladowego:

4 jajka

1 szklanka cukru

3/4 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/3 szklanki oleju

1/3 szklanki mleka

1 rumowy aromat

Zubereitung:

Przygotowanie – Krok po Kroku:

Ciasto czekoladowe: Jaja z cukrem ubić na puszystą masę, dodając je etapowo. Przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie dodawać je do masy jajecznej na przemian z olejem i mlekiem, kończąc na mleku. Delikatnie wmieszać ubitą pianę z białek. Wlać do formy 23x27 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez 35 minut. Po wystygnięciu ściąć grubszą górkę (odłożyć na okruchy), a resztę przekroić na dwa równe blaty.

Krem pomarańczowy: Krwiste pomarańcze obrać, pokroić w małe kawałki, wrzucić do garnka z cukrem, przykryć i zagotować na małym ogniu. Zmiksować na mus, zagotować ponownie, wlewać rozrobione w szklance śmietanki budynie i ugotować. (W razie potrzeby dodać żelatynę). Odstawić do ostygnięcia, a następnie ponownie zmiksować na aksamitną masę. Wyłożyć na pierwszy blat czekoladowy zwilżony mlekiem i przykryć drugim blatem.

Krem śmietanowy Quark: Serek Quark wymieszać z cukrem. Śmietanę ubić ze Śmietan-Fix, połączyć z serkiem Quark, dodać żelatynę i krótko zmiksować do połączenia w aksamitną masę. Założyć na ciasto obręcz lub folię rantową, wyłożyć krem na wierzch, zostawiając kilka łyżek na boki. Wygładzić i schłodzić przez 3 godziny w lodówce.

Wykończenie i dekoracja: Wyjąć tort z lodówki, posmarować boki odłożonym kremem. Obłożyć boki okruchami z odłożonej wcześniej górki biszkoptu, rzucając nieco okruchów także na powierzchnię. Wstawić do lodówki na całą noc. Przed podaniem przesiać kakao przez szablon (np. motyw listka) i udekorować świeżymi krwistymi pomarańczami.