Soczysty Kurczak -w- Sosie -Pomarańczowym -po -Amerykańsku

⏱️ Zubereitungszeit: 40min
🔥 Backzeit: 20 min
🍽️ Portionen: 2
🔥 Kcal:480 kcal
🥩 Eiweiß: 42 g
🍞 Kohlenhydrate: 39 g
🥑 Fett: 17 g

Zutaten:

2 duże piersi z kurczaka  

 Sól i pieprz do smaku  

 3 łyżki skrobi kukurydzianej  

 3 łyżki oliwy z oliwek /w dwóch porcjach dodać/  

 Opcjonalnie posiekane szalotki do podania  

Sos: 

  1 szklanka soku pomarańczowego  

 2 łyżki sosu sojowego 

  1 łyżka soku z cytryny 

  1/4 szklanki brązowego cukru 

 1 łyżka skrobi kukurydzianej 

  Skórka z 1 pomarańczy, moja duża jest 

  1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru 

  2 posiekane ząbki czosnku 

  Opcjonalnie 1/4 łyżeczki pokruszonych

 płatków czerwonej chili

Zubereitung:

Sposób przygotowania krok po kroku:

Krok 1: Przygotowanie ryżu i mięsa

Wstaw ryż do gotowania (1 szklanka ryżu na dwie połówki piersi wystarczy idealnie).

Piersi z kurczaka oczyść dokładnie z błon i tłuszczu, a następnie pokrój w kawałki na jeden kęs.

Przełóż mięso do miski, dopraw solą, pieprzem oraz posyp 3 łyżkami skrobi kukurydzianej. Podrzuć mięso w misce kilka razy, aż każdy kawałek dokładnie pokryje się skrobią.

Krok 2: Mieszanie sosu

W drugiej miseczce połącz wszystkie składniki sosu: sok pomarańczowy, sos sojowy, sok z cytryny, brązowy cukier, skrobię kukurydzianą, skórkę z pomarańczy, starty imbir, posiekany czosnek oraz opcjonalnie płatki chili. Wymieszaj dokładnie trzepaczką.

Krok 3: Smażenie kurczaka

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.

Gdy patelnia będzie bardzo gorąca, wyłóż pierwszą połowę kurczaka. Pamiętaj, aby kawałki leżały w odstępach. Smaż przez 4 minuty, po czym obróć szczypcami na drugą stronę i smaż kolejne 3–4 minuty na złoty kolor.

Usmażonego kurczaka przełóż na talerz.

Wlej na patelnię pozostałą 1 łyżkę oliwy i w ten sam sposób usmaż drugą porcję mięsa. Przełóż do reszty.

Krok 4: Łączenie z sosem i podanie

Wyłącz palnik pod patelnią. Wlej przygotowany sos na mocno rozgrzaną patelnię – po około minucie sam zacznie bąbelkować i gęstnieć.

Zamieszaj i zeskrob łopatką pyszne, przyrumienione kawałki z dna patelni.

Wrzuć usmażonego kurczaka z powrotem na patelnię i dokładnie wymieszaj, aby aksamitny sos idealnie oblepił każdy kawałek mięsa.

Posyp posiekaną szalotką lub szczypiorkiem i podawaj natychmiast z gorącym ryżem.

Smacznego!