Tort czekoladowy – Świnki w błocie

⏱️ Zubereitungszeit: 45 min
🔥 Backzeit: 50 min
🍽️ Portionen: 12 porcji
🔥 Kcal: 685 kcal
🥩 Eiweiß: 8.8 g
🍞 Kohlenhydrate: 78 g
🥑 Fett: 36.5 g

Zutaten:

Ciasto kakaowe (2x tortownica 20 cm):
240 g mąki pszennej
300 g cukru
90 g kakao do pieczenia
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
110 ml neutralnego oleju roślinnego (np. rzepakowego)
250 g jogurtu naturalnego
2 jajka (rozmiar M)
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
240 ml gorącej wody (ok. 50°C)

Ganache (Czekoladowe błotko):
550 g gorzkiej czekolady
250 g śmietanki 30% / bitej śmietany

Dekoracja:
ok. 18 opakowań batoników KitKat (pakiety po 2 szt.)
200 g różowej masy cukrowej (fondant)
drewniany szpikulec, 1 papierowy parasol

Zubereitung:

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C (góra/dół). Dwie tortownice o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść.

2. Wszystkie suche składniki ciasta wymieszaj w misce. Dodaj olej, jogurt, jajka, ekstrakt waniliowy oraz gorącą wodę i wymieszaj na gładką, kremową masę.

3. Rozlej ciasto równomiernie do dwóch foremek i piecz przez około 50 minut. Następnie odstaw blaty do całkowitego ostudzenia.

4. Przygotuj Ganache: w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę, wymieszaj z gorącą śmietanką na gładki krem i odstaw do lekkiego zgęstnienia.

5. Wyjmij ostudzone blaty z foremek, przełóż warstwą Ganache, a następnie posmaruj wierzch i boki tortu resztą kremu.

6. Pionowo wokół całego boku tortu dociskaj batoniki KitKat, tworząc szczelny płotek. Wypełnij górę tortu pozostałym kremem Ganache aż do krawędzi ogrodzenia.

7. Z różowej masy cukrowej uformuj tyłki świnek, nóżki oraz dużą świnkę leżącą w basenie. Użyj drewnianego szpikulca, aby wcisnąć oczy i nozdrza w ryjkach.

8. Połóż nurkujące i leżące świnki na cieście, a na koniec wbij papierowy parasol.