Tort -czekoladowy -Cappuccino

⏱️ Zubereitungszeit: 120 min
🔥 Backzeit: 35 min
🍽️ Portionen: 12
🔥 Kcal: 485 kcal
🥩 Eiweiß: 8,5 g
🍞 Kohlenhydrate: 37g
🥑 Fett: 34 g

Zutaten:

składniki na ciasto: 

4 jajka 

szczypta soli 

8 g cukru waniliowego 

100 g cukru 

80 ml oleju roślinnego 

50 ml ciepłego mleka 

180 g mąki 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

30 g kakao 

Na pierwszy krem:

1 jajko,

60 g cukru,

50 g mąki kukurydzianej,

500 ml mleka,

150 g miękkiego masła,

50 g cukru,

150 g orzechów laskowych.

Schłodź w lodówce przez 4 godziny.

Na drugi krem:

400 ml śmietanki (33% tłuszczu),

30 g cukru,

3 torebeczki cappuccino./

ok. ile proszku na trzy filiżanki Cappuccino/


Zubereitung:

Krok 1: Pieczenie biszkoptu czekoladowego

Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę.

Następnie cały czas miksując, wlewaj powoli olej roślinny.

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, kakao i szczyptą soli.

Dodawaj suche składniki do masy jajecznej na przemian z ciepłym mlekiem, wolno i delikatnie mieszając całość łopatką, aż uzyskasz jednolite, puszyste ciasto.

Formę o wymiarach 24 x 21 cm wyłóż papierem do pieczenia i przelej ciasto.

Piecz w temperaturze 180℃ przez około 35 minut. Po upieczeniu całkowicie wystudź spód.

Krok 2: Przygotowanie kremu orzechowego

Orzechy laskowe podpraż na suchej patelni, zdejmij z ognia i po ostudzeniu zmiel grubo.

Z 1 jajka, 60 g cukru, 50 g mąki kukurydzianej i 500 ml mleka ugotuj gęsty budyń. Przykryj folią w kontakcie i wystudź.

Miękkie masło utrzyj z 50 g cukru na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj zimny budyń.

Na koniec do gotowego kremu wmieszaj grubo zmielone orzechy. Chłodź w lodówce przez około 4 godziny.

Krok 3: Przygotowanie kremu cappuccino

Dobrze schłodzoną śmietankę ubij razem z serkiem mascarpone na gęsty, puszysty krem.

Pod koniec ubijania dodaj porcjami cukier oraz proszek cappuccino (ok. 3 saszetki).

Krok 4: Składanie tortu

Wystudzony biszkopt przekrój poziomo na dwie części.

Pierwszy blat ułóż w formie i nasącz kilkoma łyżkami mleka.

Wyłóż schłodzony krem orzechowy, wyrównaj powierzchnię i przykryj drugim blatem biszkoptu.

Drugi blat również lekko nasącz mlekiem.

Na wierzch wyłóż krem cappuccino. Dokończ dekorację według uznania – możesz posypać dodatkowymi orzechami, ozdobić wzorkami z kremu lub polaoc polewą czekoladową (ja zostawiłam elegancki, kremowy wierzch).

Wstaw tort do lodówki do schłodzenia.

Smacznego!